三国群美传第225章 朔方酿

朔方的冬日白昼总是吝啬得如同守财奴手中的最后一枚铜钱短暂得仿佛刚露脸便急着躲回地平线下而漫长的黑夜则如同浓得化不开的墨汁沉甸甸地笼罩着大地。

虽有娇妻美妾陪伴在侧幼子绕膝承欢暖炉中炭火不息将室内烘烤得如同暖春。

但时日一久对于早已习惯了金戈铁马、运筹帷幄、每日里处理无数军政要务的凌云而言。

这种近乎被圈禁的、过于闲适恬静的养伤生活不免从最初的惬意滋养中渐渐生出了几分难以排遣的无聊与躁动。

这一日他负手立于窗前望着窗外那永无止境般纷扬飘落的雪花目光漫无目的地扫过。

最终落在了书房角落里那几个被密封得严严实实、毫不起眼的灰褐色陶罐上—— 那是他之前为了满足华佗处理外伤、消毒杀菌的紧急需求利用极其简陋的器具反复尝试才勉强蒸馏提纯出的少量高浓度“酒精”原液。

彼时朔方粮食尚不宽裕每一粒粟米都关乎人命他自然未曾想过大规模制作更从未考虑过将其作为饮用品。

然而今时不同往日。

与远在徐州的豪商糜家建立的贸易航线已然稳固如磐石大量的江南稻米、北方粟麦通过海路转陆路或是直接经由并州通道源源不断地输入朔方。

充盈着官仓与民廪。

而换取这些宝贵粮食的是朔方工坊出产的、在这个时代堪称巧夺天工、晶莹剔透的琉璃器皿。

粮食储备的空前充裕让凌云心中那个盘桓已久、却因现实条件限制而一直搁置的念头再次活络起来并且变得前所未有的清晰与强烈——酿酒！ 酿造一种超越这个时代、足以令人震撼的烈酒！ 念头既起便如星火燎原。

他立刻召集了工坊中手艺最精湛、口风最严实的几名老工匠凭借着自己超越时代的见识亲自绘制草图详细讲解原理。

督造了一套经过他精心改良、密封性远胜从前、效率更高的青铜蒸馏设备。

选用糜家刚刚运抵、颗粒饱满、色泽金黄的上好新粟米经过传统的蒸煮、糖化、加入酒曲发酵等繁复工序后得到了初步浑浊的初级酒液。

随后这饱含着粮食精华的液体被小心翼翼地注入那造型奇特的蒸馏釜中。

“控制火候切记要用缓火慢蒸” 凌云不顾伤势亲自站在工坊里目光锐利地注视着每一个环节出声指导着经验丰富却对这套新设备充满好奇与敬畏的工匠。

“你们看这最先被蒸汽带出凝结流出的部分酒气最为浓烈刺鼻甚至有些呛人需用单独的容器收集此乃‘酒头’。

其中醛类等杂质较多口感暴烈尖锐不宜饮用但杀菌消毒效果极佳可作医用。

” 工匠们屏息凝神如同对待最精密的仪器般小心翼翼地观察着火力调节着冷凝水流的速度。

随着釜中温度持续而稳定地升高一股清澈如山涧清泉、却又散发着极其浓郁、纯正粮食香气与醇厚酒香的液体。

开始从弯曲的冷凝管末端如同断了线的珍珠般一滴滴继而连成细线汩汩地流淌出来在特制的陶瓮中汇聚。

“此段便是精华所在称之为‘酒心’。

”凌云眼中闪烁着期待的光芒他取过一只干净的粗陶碗接了少许刚刚流出的酒液。

只见那液体纯净透明毫无寻常浊酒那般的丝毫浑浊与沉淀宛如水晶一股强烈而纯粹的、带着粮食发酵后特有甜香与醇厚气息的味道霸道地直冲鼻腔。

他凑近碗边极其克制地轻轻抿了一小口一股炽热得如同无形火线般的暖流瞬间从舌尖蔓延至喉咙再悍然坠入丹田随后。

那醇厚、凛冽、绵长而又层次分明的滋味才在口腔中轰然爆开带来一种前所未有的感官冲击。

“好！要的便是此物！”凌云眼中爆发出难以抑制的满意与兴奋之色。

“将这部分‘酒心’仔细收集单独密封贮存于陶坛之中陈放一段时日后便是我们可饮用的绝世烈酒。

继续蒸馏直至最后流出的酒液味道变得淡薄如水所得之‘尾酒’亦不可浪费可掺入下一次的发酵原料中循环利用或作清洗等它用。

” 而那些经过反复蒸馏、浓度极高、几乎接近纯酒精、触火即燃的“酒头”和部分品质稍次的中段液。

则被他下令严格封存贴上醒目的红色标记作为极其重要的战略物资——“医用高度酒精”储备起来。

与此同时另一项惊喜也悄然降临。

去岁他凭着记忆画出草图命人千方百计寻来种子在划出的试验田里试种的那些新奇作物——辣椒与孜然。

经过老农们一整个生长季的精心照料竟然迎来了意料之外的大丰收！ 在太守府直属的、有着专人看守的暖房与特定田垄里一株株辣椒植株上密密麻麻地挂满了或鲜红欲滴、或翠绿可爱的圆锥形、牛角形果实。

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